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【2％的碳酸氢钠溶液怎么配】一般情况下已有配好的瓶装5%碳酸氢钠溶液 。可按公式：BA5%/2%-A 。A5%碳酸氢钠的量 ， B注射用水(或5%-10%葡萄糖液)的量 。如：5%碳酸氢钠100ml+注射用水(或5%-10%葡萄糖液)150ml 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱 。

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