【新鲜海胆的做法】1、主料：海胆适量 。
2、调料：生抽适量、柠檬汁适量 。
3、材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁 。
4、在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口 ， 取出海胆的内脏，留下海胆黄 ， 然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁 。
5、吃的时候轻轻摇匀 ， 让调味汁充分浸透到海胆四周 。有多鲜美 ， 吃过就知了 。

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