1、主料：虾12只 。
2、调料：葱2段、姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、番茄酱1茶匙、白糖2茶匙、水3汤匙 。
3、虾建议选个头差不多大的为宜 。剪虾足、去虾须 。
【大虾如何做的好吃】4、用刀给下开背，挑出虾腺 。开背的虾会更加入味 。
5、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出 。
6、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面 。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀 。
7、姜切丝，放入锅中 。再加入番茄酱炒匀 。
8、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出 。
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