1、首先把排骨剁好，放在清水中浸泡10分钟，再洗干净多余的血水 ， 之后捞出来沥干水份 。
【蒜香蒸排骨】2、大蒜和姜洗干净切成末 。
3、热锅烧油，油温3层熟 ， 放入适量的花椒 ， 蒜，姜翻炒出香味 ， 在放入适量的料酒 ， 生抽，盐，糖煮开后关火 。
4、之后把刚刚煮好的酱汁，倒在刚刚沥干水份的排骨中 。
5、搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 。放入冰箱冷藏一晚 。
6、最后取出来，放入盘中，上蒸锅，蒸40分钟左右就可以了，完成 。
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