1、先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净 。
2、然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉 ， 接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时 。
3、接着上锅蒸七分钟 。
4、然后往锅中中倒入蒜蓉和姜丝爆香 。
5、接着往锅中加入两颗红辣椒，翻炒两分钟 。
6、然后往锅中加入适量的酱油和甜辣酱 ， 翻炒一分钟，出锅备用 。
7、接着把香葱切成葱花 ， 均匀的撒在鱼蒸好的鲈鱼身上 。
【如何做清蒸鲈鱼好吃】8、然后把调制好的调料均匀的洒在鲈鱼身上 。

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