1、海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀 。
2、大火把锅烧热，放油，转小火 ， 把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可 。
3、小贴士：原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略 。
4、在第二个步骤中 ， 如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅 。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点 。
【海鸭蛋的配方 爱吃赶紧学起来】5、放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香 。

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