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【黄米能否用蒸锅蒸熟】黄米蒸饭是山西临汾传统的汉族小吃 。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片 ， 一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时即可 。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖食用 ， 口感香软 。

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