菠菜炖猪蹄的做法如下所示：
【菠菜和黄豆炖猪蹄能一起吃吗】1、将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣，菠菜择洗干净待用 。2、将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄的三分之一) ， 先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火 ， 待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中 ， 调好口味时，开锅即成 。

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