1、将鱼腥草的老根、须掐去 ， 留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用 。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味 ， 连同油一块倒入碗中待用 。
【鱼腥草怎样做凉拌菜就脆口好吃呢】3、将鱼腥草放到盆里 ， 放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀 ， 即可食用 。
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