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将百叶切好；将百叶穿在细签上；取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀 。
加入韭菜花、豆腐花、白糖、酱油、香油；将穿好的肚串放入锅内涮 。
【西安正宗涮牛肚做法步骤】一分钟出锅 ， 肚串出锅蘸料即可食用 。

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