炒菜或炖菜时在菜将要出锅的时候放入鸡精即可 。鸡精的使用方法如下：
1、鸡精不宜放入过多 。鸡精对人体是轻微有害的 。若加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康 。
2、不是所有的菜都需要加入鸡精 。炖煮排骨和本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会使食物变味，影响菜的味道 。鸡精含核苷酸，它的代谢产物是尿酸 ， 所以做饭不能加入鸡精 。
【炒菜或炖菜时什么时候放鸡精】3、不是所有人群都能食用鸡精 。记忆障碍患者，高血压，孕妇和婴幼儿不宜食用 ， 老人和儿童不宜多食 。
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