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【山药发黑还能吃吗】山药发黑就不要再吃了 。如果山药发黑,就说明变质了,由于山药因发霉而变质,颜色会变黑,这时的山药营养成分已被破坏不能再吃 。平时给山药去完皮,一定会有这样的情况,去完皮之后的山药很快也会变黑,这时的山药就能吃,由于山药表皮被氧化了而形成了黑色素的沉淀,这时的山药是可以吃的 。如果是山药本身实质上已变质,那就一定不要吃了 。山药含有多种维生素,氨基酸和矿物质,可以增强人的免疫力 。山药可以炒菜吃,煲汤喝,熬粥喝都很美味 。
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