1、原料准备：豆腐、鸡蛋 。
2、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块 。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精 。
4、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散 。
5、然后加入一碗凉水后再搅拌 。
【白豆腐蒸蛋怎么做】6、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来 。用筷子缓慢搅动两下 。
7、高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟 。
8、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出 。
9、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃 。

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