1、桔皮洗净后，用盐，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除脏污残留物
2、用盐擦干净的桔皮，切丝
3、锅中加入1碗水 ， 放入桔皮，甘草，香叶，花椒，开火煮
4、大火煮开后，加入冰糖，转小火继续熬10分钟之后关火，晾凉
5、樱桃小萝卜，洗净，去头尾
6、在萝卜边上放一根筷子，斜刀切片，但不切断
7、切过一面之后的萝卜，翻转180度，同样斜刀切片 ， 不切断，这样就是蓑衣的切法
8、在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐，腌制5分钟，腌软挤干水分
【甘草桔皮泡樱桃萝卜】9、将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上，泡半个即可食用 。
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