1、准备：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4g、鸡精2g、清水5g、盐适量 。
【水煮西兰花】2、将西兰花进行洗干净，然后将其切成小块备用 ， 而蒜也需要切成蒜末备用 。然后还需要在锅中水烧开，并放点儿油，再放入西兰花进去焯水 。
3、大概7分熟这样就可以了，然后再将其捞出来放入到冰水里进行降温 。
4、烧热锅，并倒入少许的橄榄油，再将大蒜放入进去，将其爆出香味来 。
5、然后再将西兰花倒入进去一起翻炒 ， 还需要加入少许的盐、蚝油、鸡精等调料，还需要加入一点点清水，再继续翻炒均匀 。
6、最后待水分差不多收干了，即可熄火进行装盘了 。

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