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熟食保质期分两种情况 。一种熟食内没有添加防腐剂,放入冰箱保存,保质期最多三天 。一种是加入防腐剂的熟食,放入冰箱保存,保质期一般是15天左右 。
熟食做好后,温度降到常温细菌就很容易滋生,存放超过三天以上的熟食,细菌数量更加惊人,如果再继续食用,很容易发生食物性中毒 。同时冰箱里存放的生食品都可能被各种细菌污染过,很可能与熟食交叉感染,这样会大大的增加熟食的细菌感染几率 。
【熟食保质期多久】食品保质期和保存期的区别：“保质期”是食品的最佳食用时期,并不意味着过来时限产品一定变质 。“保存期”是硬性规定,是食品的最终食用期,如果过了保存期,食品一定不能食用和售卖 。

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