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方法：
【牛肉面卤怎么做】1、牛肉剁成馅状，西红柿切成小块，鸡蛋打开，放适量盐搅匀，切好葱花、姜片备用；
2、鸡蛋炒散，余油炸些花椒油 ， 爆香葱、姜，牛肉末入锅爆炒 ， 加料酒、酱油；
3、加入西红柿，加清水 ， 加盐炖一会儿；
4、倒入倒入鸡蛋吨开锅就可以；
5、还可以备些香菜、韭菜花、辣椒酱等 。

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