1、蔬菜类：
【涮锅什么菜好】蔬菜的选择非常重要 ， 因为火锅适合冬天，在夏天避免上火，最好点一些生菜、苦苣，还可以配上白菜芯等；
2、招牌菜：
选择所在店面的招牌菜，如舒来喜鱼锅是以“鱼”为主的鱼火锅，有青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等种类较多；
3、肉类：
吃火锅肉当然是必不可少的菜是雪花肥牛、羊利卷等肉类涮起来特别香烹；
4、饮料类：
吃火锅时比较的热，合适的时候喝点饮料不仅可以降温，同时可以助消化 ， 并能促进体内热气排出 ， 产生清凉爽快的感觉；
5、豆制品：
豆制品一般选择豆腐皮、腐竹、油豆皮等 。

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