糖蒜的腌制方法比例是多少 _生活经验

1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5 。
2、糖蒜腌制步骤
　?。?）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。
　?。?）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。
【糖蒜的腌制方法比例是多少】　?。?）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。
　?。?）用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。
　?。?）浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。
　?。?）整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。
　?。?）加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。
　?。?）倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）。
　?。?）如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）。
　?。?0）密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！

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