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【鱼腥草根的做法】1、鱼腥草根是一道菜品，主料是鱼腥草根（鱼腥草），辅料是酱油、盐、白糖、红辣椒、红油、醋、干辣椒 。
2、将折二根的老根须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分待用；
3、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味 ， 连同油一块倒入碗中待用；
4、将折二根放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用 。

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