用料：
新鲜野兔3斤左右；剥皮，去内脏、头，四足不用，身子肉切块备用 。
肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克 ， 料洒15克，香油3克 。
步骤：
1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块 。葱切段，姜切块 。
2、炒锅上火，烧开清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉 。
3、将锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒 ， 炒至水干锅底略焦,倒出 。
【野兔炖笨鸡怎么做好吃】4、将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块 ， 开锅后转用小火烧制 。约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用 。

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