文章插图
1、鲤鱼用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水 。
2、大葱切丝，姜切丝，干红辣椒切段 。
3、炒锅中倒适量油，先把姜和葱白煸炒出香味 。
4、将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒 。
【鱼籽怎么做才软又糯】5、鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱和干辣椒同入锅中 ， 翻炒均匀后，盖上盖子，焖5分钟 。
6、待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅 。

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