干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜 。口味咸香辣 ， 色泽嫩绿 ， 口感脆嫩，营养丰富 。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇 ， 适用于高血脂人群 。
【干偏豆角什么意思】豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值 。根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别 。

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