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【西芹肉片怎么做】1、食材：西芹250克，猪腿肉200克，葱、姜适量，盐、淀粉、胡椒粉适量，橄榄油适量 。
2、准备好所需的食材，清洗干净 ， 备用 。淀粉加少许清水，制成水淀粉 。
3、将猪腿肉切成片，放入适量盐、胡椒粉腌制10分钟，使之入味 。并加入少许食用油，搅拌均匀，待用 。西芹斜切成片 ， 并放入少许盐，腌制10分钟 。使其去掉里面的水分 。
4、油锅烧热，放入橄榄油，葱姜入油锅煸炒出香味 。下入切好的肉片，翻炒至变色 ， 出锅 。另起油锅，下入西芹，翻炒约2-3钟，再将炒好的肉片倒入锅中 ， 与西芹一同翻炒两下 。下入水淀粉，勾芡收汁就可以起锅装盘 。

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