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【广东肠粉的做法米浆配方】1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许 ， 一起拌匀，不能结块，水分次加入即可 。
2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可 。蒸熟后卷成长条 ， 切段装碟，一般切3段 。浇上肠粉豉油汁即可食用 。豉油配制：生抽1斤，老抽3两 ， 冰糖5两 ， 盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤，香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、姜、干葱头熬水 。

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