文章插图
材料：麻椒30克、植物油90克、葱适量、姜适量、蒜适量、开水30克 。
做法：
1、将葱切段，姜、蒜切片备用 。
2、将开水倒入麻椒中浸泡一分钟，然后将水控出 。
3、将锅烧热后，倒入植物油，用小火将油烧热 。
4、放入葱、姜、蒜，炸至发黄后将其捞出 。
5、将麻椒放入锅中炸两分钟关火 ， 然后用余温焖制两分钟 。
【麻椒油怎么做】6、待油凉后过滤到碗中即可 。

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