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【腰花怎么焯水】将腰花洗净 ， 一剖两片，批去腰臊 ， 剖成麦穗花刀百，然后放在热水里焯下水就可以了，焯水后捞出，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用度湿淀粉拌匀待用 。
腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸 。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高 。
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