【肉末酱茄条教学】1、准备好食材，清洗干净 。
2、茄子切成一厘米方条备用 。
3、五花肉剁碎后放花椒面、酱油、淀粉适量 ， 用筷子搅拌均匀，放置五分钟 。
4、热锅凉油，小火放花椒面、葱蒜末 ， 肉末炒香后放耗油、蒜蓉辣酱中火出香味，放入茄条 ， 均匀翻炒，茄条见软，放适量温开水 。
5、中火，开锅后尝下咸淡 ， 可以适当调整，汤汁快没了放蒜末翻炒装盘 。
6、转盘后撒一些白芝麻，放上香葱末 。

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