1、材料：豆腐250克、鲜虾200克、猪腩肉50克、辣椒酱30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升，盐、糖、胡椒粉、酱油、麻油各适量 。
2、鲜虾焯熟，剥壳备用 。
3、豆腐切成1厘米方?。?放入开水浸泡十分钟左右 ， 捞起沥干水分备用 。
【香辣豆腐虾仁的做法】4、开锅下油 ， 爆猪腩肉至出油，加入蒜蓉、辣椒酱继续翻炒，下适量水煮开后放入豆腐和鲜虾仁，中火煮两分钟，以盐、糖、酱油、胡椒粉调味，最后下葱花和麻油便成 。

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