一般用来用来调味，因颜色淡 ， 故多用来做一般的炒菜或者凉菜 ， 这样才能保持原来的菜色，显得清爽 。
用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味 。另外它可以处理具有腥味的食材，例如蒸鱼 ， 海带等海鲜产品 ， 加入适量的味极鲜酱油可达到去腥的作用 。素食者也可以在煲汤的时候加入适量的生抽作为高汤 。
【海天味极鲜酱油怎么用】海天味极鲜酱油 ， 精选原料 ， 天然晒制而成，酱液红褐鲜艳有光泽，豉香浓郁 ， 零添加香精香料 。口感自然醇厚有回味 ， 鲜味清爽突出 。

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