【蒜调茄子怎么做】蒜调茄子做法的介绍如下：
1、主料： 茄子：500克 ；
2、调料： 盐 ：5克 ，醋 ：25克，香油：15克 ，大蒜：15克，各适量 ；
3、蒜调茄子的具体做法： 大蒜捣碎成泥备用，茄子去皮 ， 切成佛手形状 ， 放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉 ， 用手撕成条 ， 放入盐 ， 蒜泥，醋，用筷子拌匀 ， 装盘，上淋香油即成 。

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