河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒 。以卵、卵巢和肝脏最毒 ， 肾、血液、眼睛和皮肤次之 。
【河豚的什么部位有毒】河鲀(Tetraodontidae；pufferfishes) ， 为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称 ， 俗称河豚 。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚" 。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼 。古时称“肺鱼” 。

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