牛蛙主要品种有：沼泽绿牛蛙，非洲牛蛙等 。
沼泽绿牛蛙即美国青蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州 。体形与一般青蛙相似 ， 个体比一般青蛙大，但比牛蛙小 ， 最大个体500克左右 。蛙体扁平 ， 头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小 ， 后肢粗大发达，不善于跳跃 。
【牛蛙的种类和特点】非洲牛箱头蛙简称非洲牛蛙 ， 体型巨大，体重可达2公斤，体长一般在20厘米以上 ， 雄性体型大于雌性 。肉食，猎物包括昆虫，小鸟，小爬行动物，两栖动物 ， 啮齿动物等等 ， 甚至会同类相食 。攻击性很强，一次最多能跳出3米以上 。分布于安哥拉 ， 博茨瓦纳 ， 肯尼亚等地 。
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