怎么做酸辣白菜

1、选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣 , 切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝 。
【怎么做酸辣白菜】2、取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内 , 加入白糖、醋拌匀 。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上 。

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