【金针木耳煲鸡汤】1、主料：光鸡，金针菜，50克木耳干，一把香菇干，6个姜，4片葱1根，水8碗，盐，味精 。
2、光鸡洗净，斩成大块 ， 氽水去腥味；
3、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗 ， 洗净后挤干水；木耳洗净去蒂 ， 撕成大小适中的块状；
4、香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
5、煮沸清水，放鸡、香菇和姜片 ， 武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒 ， 接着下盐调味即可食用 。

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