1、猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋 ， 把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分备用 。在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克；
2、盖上锅盖，电磁炉800瓦的火加热5分钟；
【盐焖猪肝怎么做】3、听到锅内盐发出声响 ， 开盖，把洗净的猪肝，平铺放在粗盐上面；
4、电磁炉800瓦的火，焗15分钟；
5、因为猪肝比较厚，电磁炉800瓦的火，再焗10分钟出血水；
6、焗10分钟后 ， 开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右 。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火 ， 再焖5分钟左右 。开盖，取出猪肝 ， 抖去表面的粗盐 ， 稍凉后切片装盘！

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