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1、有拉丝现象说明已经腐败变质了，其中会含有大量病菌和毒素，吃后发生食物中毒，肠炎 ， 痢疾等 ， 表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命 。
建议不要再食用了 。
2、腌花生米做法：
1.首先需要我们准备好红皮花生仁400克、醋300克，还需要白糖、香油、酱油、小葱等 。
【腌花生米拉丝能吃吗】2.首先我们要把花生米用食用油炸熟，然后我们把生菜洗净切丝，还需要把香干切丁、小葱切末，然后放到碗中，首先在其中要放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱，搅匀之后就可以调成汁备用看 ， 在炒锅中倒入油 ， 在油凉的时候就可以在其中倒入花生米了，同时我们要用锅铲不停的去进行翻炒才行 ， 然后要确保花生米均匀的受热才行，等到表皮稍稍变色的时候有香味就可以取出来了 。
3.然后再准备好碗 ， 在其中把生菜丝、香干丁垫底，然后在其中放上炸好的花生米，我们在倒入调好的汁之后，拌均匀就可以食用了，然后我们需要在晾凉的花生米中加入足量的香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，再加上调好的味汁 ， 搅拌均匀之后就可以吃了 。
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