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【黄花菜吃它的哪个部分】花的部分 。花菜俗称"金针菜" ， 学名萱草，古名忘忧 ， 属百合科 ， 是一种多年的生草本植物的花蕾 。黄花菜味鲜质嫩 ， 营养丰富 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。
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