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1、检查蒂头：选择蒂头呈现绿色、饱满的青木瓜,可以稍微按压,若有少许的汁液流出表示相当新鲜 。若果蒂已经转黄,带表果肉已经发软,不适合用于凉拌料理,建议改成炖煮 。
2、检查果皮：一般来说皮要光滑,青色要清亮不暗沉,而且不能有色斑 。颜色越青、果肉硬实且有弹性的青木瓜,口感更爽脆,品质佳 。
【青木瓜如何挑选】3、垫垫重量：用手垫垫两个大小相同的青木瓜,比较沉的表示汁液充足,清脆好吃 。
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