文章插图
1、主料：
豆腐200克、鸡蛋2个 。
2、辅料：
葱末少许、姜末少许、蚝油1勺、鲜味酱油1勺、糖5克、盐少许、青椒丁少许、蒜苗少许、红椒丁适量 。
3、做法：
　?。?）将韧豆腐 ， 切成厚度约1厘米的方块 。
　?。?）鸡蛋液里加点盐 ， 打散 。
　?。?）热锅温油 ， 将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色 。
　?。?）锅内放油，油热爆香葱姜末 ， 放入酱油，白糖 ， 胡椒粉，蚝油，少半勺香醋 ， 少许盐 。
　?。?）汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒?。饷? ，少许淀粉 。
【溜豆腐的家常做法】　?。?）出锅前放少许香油 。

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