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1、食材：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末 。
2、猪瘦肉切片，加盐 ， 胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌 。
3、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片 。
4、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用 。
5、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香 。
【菱角瘦肉汤制作方法】6、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开即可 。

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