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1、原材料不同：豆瓣酱主要材料是蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等 。甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料 。
【甜面酱和豆瓣酱的区别是什么】2、味道不同：豆瓣酱有浓厚的酱香型和酯香,咸甜适口 。甜面酱偏甜,但是带有多种多样口味物质和营养物,不但味道美味,并且能够丰富多彩菜式营养成分,提升可食性 。
3、作用不同：豆瓣酱可以用来做红烧鱼,在快起锅的时候放一点可以调味,也可以在炒菜时加入 。甜面酱老少咸宜,适用烹制酱爆和酱做菜,一般吃摊煎饼、玉米饼、家常饼 。

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