文章插图
1、先用开水把案板的两面都清洗干净,新的案板表层都有一层蜡状物,是为了防止案板开裂用的,用热水浇淋,一般两次就可以去除干净 。
【案板第一次怎么清洗】2、用热水冲洗之后,将案板用浓盐水浸泡一天 。浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止 。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,可以防止干燥开裂 。
3、将案板取出晾干后,在表面均匀涂抹一层食用油,待油完全渗入砧板后即可正常使用,这样做的目的,是使砧板在使用过程中不易开裂变形 。

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