1、原料：鸡一只；配料：姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面；
2、准备一只白条鸡,洗净切小块，凉水下锅焯一下；
【麻辣仔鸡火锅怎么做】3、锅里倒入油 ， 油要多哦 。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸，麻椒炸黄了后加入辣椒 。
4、把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒面，翻炒两下，加入葱、姜、蒜翻炒下 ， 加入盐、味精、酱油翻炒下，加入开水 。
5、把之前焯好的鸡块放进去，转中小火盖上盖煮 ， 等鸡肉煮熟后，就可以随意加入自己喜欢的蔬菜进去，边煮边吃了 。

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