酥软可口豆沙馅老婆饼 _酥软

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1、用料：
水油皮：普通面粉100克、糖15克、水45克、猪油30克、油酥：低筋面粉70克、猪油35克。
2、做法：
　?。?）所有水油皮材料混合。
　?。?）揉至可以拉出很薄的膜。
　?。?）所有油酥材料混合。
　?。?）揉均匀，无干粉即可。
　?。?）将水油皮同油酥面团各等分六八份，盖保鲜膜醒发10分钟。
　?。?）准备好馅料8个，同样每个馅料等分为20克一个。
　?。?）用一个水油皮擀成四周薄，中间厚的圆片，包入一个油酥。
　?。?）捏紧收口包好。
　?。?）依次包好，盖保鲜膜醒发10分钟。
【酥软可口豆沙馅老婆饼】　?。?0）将其擀成椭圆形，自上而下卷起。
　?。?1）依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟。
　?。?2）再次擀成长条，自上而下卷起。
　?。?3）依次卷好。
　?。?4）两头朝中间挤压。
　?。?5）按扁，擀成四周薄，中间厚圆片，放入馅料。
　?。?6）捏紧收口包好，收口朝下。
　?。?7）依次包好，按压成扁形。
　?。?8）表面刷层蛋液，用锋利刀，割开三道。
　?。?9）撒上白芝麻。
　?。?0）烤箱预热，中层上下火180度，25分钟。

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