【请问做包子用什么馅好吃】1、三丁馅心：猪肉100克煮至七成熟，鸡肉250克煮至九成熟，捞出切成?。凰?50克煮熟后切成丁 。将锅烧热，放入鸡汤，再把鸡丁、肉丁、笋丁、酱油、白糖放入，烧至成熟，放入味精，淋上水菱粉着黄后加入少量熟油 ， 盛出冷却后即成 。
2、虾肉馅心：把虾仁250克剁成酱放在碗中，加2只蛋清，用筷子搅拌成泥，再加入生粉拌和成虾茸 。把猪肉250克切成丁，笋125克、叉烧75克切成丝，再加适量的盐、糖、酱油、味精等，加入虾茸中调和即成 。
3、蟹粉馅心：猪油150克烧至七成熟 ， 投入葱、姜末煸至葱色泛黄 。蟹肉100克 ， 先将蟹黄投入热油中 ， 用铁勺掏碎，使油变成橙黄色，然后倒入蟹肉、盐一起熬拌后起锅，拌入已拌好的肉馅中即成 。
4、水晶馅心：猪油撕去外层薄膜后切成?。?用绵白糖拌和即成 。在包馅时，可在馅心里加入少量水使糖稍溶，蒸熟后即可，
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