【蟹黄蛋的做法和配方】1、材料：鸡蛋6个，姜 ， 香醋，糖，香油 。
2、做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用 。鸡蛋黄与清分开，打匀 。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄 ， 然后再加入调料炒碎 ， 起锅 。
3、蟹黄蛋是一道家常菜，因为口感和外观像蟹黄而得名 。蟹黄蛋富含蛋白质和脂肪，老少皆宜，口感鲜美 。

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