铁锅做红烧肉的方法有：
1、把买回的五花肉切成1立方厘米的肉?。?
2、把油倒入锅里，放入一勺糖，炒1至2分钟；
3、倒入切好的肉和作为调料的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分钟，使肉变成深红色；
4、加入适量盐，一勺老抽，五分之一勺醋，半勺糖 ， 两勺料酒 ， 半勺鸡精 ， 加入适量清汤至淹没肉3毫米 ， 大火煮沸；
5、将肉倒入炖锅 ， 小火熬1个半小时，加入青椒，加入适量香菜 ， 炖3分钟；
【铁锅做红烧肉怎么做】6、完成烹制 。
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