肥肠煮20分钟才适合爆炒 。爆炒的过程大概2分钟即可 。猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的 ， 稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了 。
【肥肠煮多久才适合爆炒】猪大肠是猪的内脏器官 ， 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。

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