1、食材：芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽 。
2、芋头和排骨洗干净，然后将芋头切片 ， 排骨斩断，葱切葱花，姜切片 。
【红闷芋儿小排骨】3、将切好的排骨放入开水中烫开，捞出 。
4、锅烧热入油，加入葱、姜炸香 。
5、倒入排骨炒去水分，并且倒入老抽炒上色 。最后倒入开水 ， 盖上盖慢烧 。
6、排骨烂时加入芋头烧熟 。最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅 。

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